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檳榔 (Betel Nut)
檳榔 (學名:Areca catechu),別名賓門、仁頻、仁榔、洗瘴丹、螺果,與椰子同屬棕櫚科常綠喬木,主幹可長至廿公尺。檳榔一詞源於馬來語「pinang」。檳榔原產於馬來西亞,分布區域涵蓋亞洲斯里蘭卡、泰國、印度等熱帶地區、東非及大洋洲。檳榔樹幹不分枝,高達12~15公尺。莖直徑約15公分,6-9枚葉簇生於莖的頂端。果實外皮堅硬,內含一粒檳榔子。採收期約每年的8-11月,去皮煮沸處理曬乾後呈深色。咀嚼時可以蒟葉包覆。 化學成份 檳榔具有生物鹼,檳榔中主要的生物鹼為檳榔鹼。檳榔生物鹼包括檳榔次鹼和檳榔鹼,檳榔果實含有濃縮單寧(原花青素),此原花青素尚未證實具有抗老化"自由基"的作用,咀嚼果實有些微成癮性,萃取物已證實有抗憂鬱(抗抑鬱)效果。檳榔吃後會面紅耳赤,如醉酒一般,蘇東坡寫過「兩頰紅潮增嫵媚,誰知儂是醉檳榔」、「暗麝著人簪茉莉,紅潮登頰醉檳榔」的詩句。檳榔鹼曾被用來治療寄生蟲(絛蟲、鉤蟲、蛔蟲、繞蟲、薑片蟲等),但具有致癌性。 |
用途
檳榔原是重要藥用植物之一。剖開煮水喝可驅蛔蟲。明朝李時珍所著《本草綱目》有記載如下:「嶺南人以檳榔代茶禦瘴,其功有四。一曰:醒能使之醉,蓋食之久,則薰然頰赤,若飲酒然,蘇東坡所謂紅潮登頰醉檳榔也。二曰:醉能使之醒。蓋酒後嚼之,則寬氣下痰,餘酲頓解,朱晦庵所謂檳榔收得為去痰也。三曰:飢能使之飽。蓋空腹食之,則充然氣盛如飽,飽後食之,則飲食快然易消。」 習俗 除入藥外,亞洲有許多地區,例如:台灣、湖南、海南島、越南、菲律賓、馬來西亞及印度,均有嚼食檳榔的風俗。 致癌物質 2003年,IARC依據新有的研究證據,作出了「檳榔子屬第一類致癌物」,證實即使不含任何添加物的檳榔子也會致癌。 倒吊子檳榔 「倒吊子檳榔」跟一般檳榔的大小顏色一般,唯一的不同在於一般檳榔都是朝上生長,但是「倒吊子檳榔」是朝下生長,雖然只有生長方向不同,但許多人誤食「倒吊子檳榔」後會很快出現中毒症狀,死亡率也不低。 一般都認為「倒吊子檳榔」的生物鹼含量高出一般正常生長方向的檳榔許多,但臺灣高雄醫學院實際將「倒吊子檳榔」以及一般檳榔進行分析,卻意外的看不出兩者的檳榔鹼含量有明顯的差距。因此「倒吊子檳榔」為何會致命?其實還是個謎。 |
檳榔為害台灣人健康
在臺灣咀嚼檳榔的風氣非常盛行,保守估計臺灣嗜嚼檳榔的人每年花錢買檳榔的錢,超過千億台幣。根據行政院農業委員會資料,種植檳榔的農戶達七萬戶。種植檳榔的結果,對台灣的山坡地水土保持,造成了很大的危害,而臺灣傳統的檳榔食用方法,也將致癌性加強至非常明顯的程度。 台灣人食用檳榔比較普遍的添加物有檳榔果(俗稱菁仔,含致癌物質檳榔素及檳榔鹼)、荖葉、荖花(雌性荖葉的花穗,含弱致癌物質黃樟素)、熟石灰及香料如兒茶素等。分有白灰檳榔(包葉檳榔)、紅灰檳榔(中間夾荖花、紅灰。紅灰為熟石灰加入甘味料、調味品、香料或中藥而成)。 2007年6月29日至7月4日,高雄工商展覽中心舉辦「台灣檳榔文化博覽會暨檳榔西施產業學術論壇」,是台灣首次出現的檳榔文化博覽會。高雄工商展覽中心董事長林欽盛說,檳榔是「台灣綠寶石」,全台灣有兩百萬人以檳榔為生,策展目的是找回台灣人對檳榔的記憶、重新認識檳榔,「不要再誤以為檳榔會亡國。」高雄市政府衛生局長韓明榮則反駁:「吃檳榔會致癌,已毋庸置疑。」 台灣18歲以上國人嚼食檳榔情形 嚼食檳榔在台灣常被視為中下階層的表現,與相關的文化(如檳榔西施、隨地吐檳榔汁、滿口紅檳榔汁)俱難登大雅之堂;都會區的比例亦低於鄉村、女性遠少於男性,但青少年嚼食率愈來愈高。以下為臺灣縣市15歲以上的檳榔嚼食率(6個月以內曾經嚼食過的即算在內,資料來源為行政院衛生署):(單位:%,每百人) |
台灣的檳榔西施與檳榔文化
檳榔西施是一種在臺灣特有的職業,主要指穿著性感、清涼,且在路邊攤位販賣檳榔的年輕女性。西施,是古時越國的美人,亦是漢語對美女的代稱。檳榔(Areca catechu)即檳榔樹的種子,與椰子同屬棕櫚科常綠喬木,主幹可長至廿公尺。檳榔原是重要藥用植物之一,可是近現代大部分都拿來充當提神的食品。 台灣的檳榔文化 臺灣嚼檳榔的風氣非常盛,保守估計台灣「紅唇族」(嗜嚼檳榔的人)每年花錢買此種俗稱「台灣口香糖」的金額超過仟億台幣。龐大的收益,根據農委會資料,種植檳榔的農戶,高達七萬戶,而檳榔也於1990年代之後,成為臺灣最主要的經濟作物。瘋狂種植檳榔的結果,對台灣的山坡地水土保持造成很大的危害。臺灣人的檳榔食用方式有明顯加強檳榔的致癌性。即使弊多於利,今嚼食檳榔仍為臺灣極為普遍,且還由藍領階級男子的食用人口,擴展到白領階級,甚至女性。也因為消費產值甚高,販賣檳榔的小攤,充斥臺灣大街小巷,最後因競爭激烈,終於衍生出以女性特徵來吸引消費者的「檳榔西施」文化。 檳榔西施定義與分布 檳榔西施通常泛指販賣檳榔且穿著較為暴露的年輕女性。台灣的檳榔攤,裝飾著明亮的霓虹燈,在臺灣西部的南北向縱貫公路和郊區馬路上相當常見。其主要的顧客組成為貨車司機,他們在長途開車時嚼食檳榔來幫助提神。有店鋪為了競爭檳榔所帶來的高利潤,以及獲取顧客們的注意,便聘請了穿著性感的女郎去助銷。其後更多同業效法,競爭越演越烈,賣檳榔的女孩們開始穿得越來越少。 起源 976年,由於謝家三姐妹的檳榔攤設在中潭公路雙冬路段上,原本是由三姐妹的母親在賣檳榔,雖然雙冬正處於臺中往埔里的交通要衝,來往車水馬龍的大量車潮不斷,但上門客人是寥寥無幾,因此突發奇想地讓自己的三位原先在工廠工作、月薪兩萬元的女兒賣檳榔。等於是謝家三姐妹接手母親的行業,結果生意是出奇地好,不久就在雙冬掀起一股風潮,各家檳榔攤也都紛紛請出自家女兒或聘僱年輕女性來賣檳榔,草屯雙冬成了檳榔西施的起源地。之後綜藝節目上所出現的檳榔姐妹花,例如曹蘭與姚黛瑋所裝扮,即為模仿此三姐妹所出。 警察取締 2002年臺灣各地方政府開始禁止穿著過於暴露的檳榔西施,並以行政命令或法律加以規範。最先是臺北市,然後桃園縣。至今,在各大都會如臺北、臺中、臺南、高雄市區內,檳榔西施絕跡,僅有零星部分分佈在郊區或交流道附近,但多已不再像過去穿著暴露。一些檳榔西施為高中職輟學學生,而且是家庭的主要經濟來源。大部份由於其教育程度和年齡,因此很難在便利商店找到工作;或是由於檳榔攤的較高薪水,因此選擇這個職業。 婦運的兩極評價 一些婦女團體對於檳榔西施為改善經濟情況而作性感打扮的權利加以辯解,然而這些辯解是具有爭議性的。她們指出:國際模特兒、明星、展覽會女郎的性感形象並不會被社會認為是不妥當的;社會或法律不去規範模特兒、明星的性感穿著,卻只禁止檳榔西施穿得稀少,這政策顯然是一種階級歧視。 但禁止男性在需要專注時看到衣著清涼的女性是符合動物學的,不能在男人需要專注時提供這些刺激,在公路沿線的檳榔西施,可能會影響駕駛人,使駕駛人無法專注駕駛;因此模特兒、明星的性感照片也該禁止出現在公路廣告看板。另外,一些人批評媒體造成了這些女孩的負面形象,並忽略更重要的社會和經濟問題。反性剝削團體,例如勵馨基金會,對於檳榔西施的自主權感到悲觀,因為這些女孩比較像被檳榔攤老闆或甚至她們的家人剝削的童工。 |